世界をみすえる仲間を求む！ | ペントフォーク採用サイト

代表へのQ&A

なぜ、ITの世界から農業へ？

ITで積んだ挑戦経験を、米づくりの未来に投じるため福井へ。
農業を「次の世代が誇れる産業」に変える仲間を求めています。

大学卒業後、東京で就職しNTTでシステムエンジニアとして10年以上勤務しベトナムで最先端のデータセンタの合弁会社を立ち上げるなど同世代の中でもアグレッシブな経験を積む中で、最先端のIT技術や社会の大きな課題に対して組織の中でチーム力を発揮することの大切さを学びました。

30歳を過ぎたころから農業に興味を抱くようになり、縁あって福井で農業を始めて高齢化や耕作放棄地の問題がある一方で、米作りは人づくりであり、日本人の主食であるお米を魅力のある儲かる産業として次の世代につなげていきたいと考え、日本一のギラギラした会社を目指しています。

ペントフォークが目指す未来は？

「頭」と「手」で稼げる農業へ。知性と食を象徴する名前に、農業を憧れの産業に変える決意を込めています。

ペントフォークの会社名の由来はペン＝鉛筆で知性を表し、フォークは農業の鍬と食卓のお箸を意味します。

これからの農業は体力だけではなく頭と体の両方を駆使して農業を誰もが憧れる最高の産業にしていきましょうと思いを込めています。

ペントフォークの「武器」は何ですか？

自社米×最先端フードラボ。米粉パン・スイーツを国内1000超の高級スーパーと米国へ展開。実績とスピードが武器。

グルテンフリーの加工工場を開設してわずか５年ですが、自社農場で特別なお米を栽培し、自社の最先端フードラボで米粉パン・スイーツを開発・製造し日本国内の1,000店舗を超える高級スーパーやアメリカの店舗に提供しています。

米粉を主原料とした商品製造の経験はまだまだ浅く、併設するパン・スイーツ店舗を利用して次々に新しい商品を試験販売し、そのなかで魅力を磨き抜いたパン・スイーツ商品を加工工場で大規模に生産し販売しています。

この開発・製造スピードと最先端の設備、そして自社生産する特別なお米の安定供給が他社の追随を一切許さない最大の強みです。

どんな「仲間」を求めていますか？

未経験OK。年齢ごとの強みが武器になる。1000年続く企業を目指し、世界へ最高の農産物を届ける仲間を求めています。

農業の経験は一切問いません。20代は体力と情熱、30代は経験と知識、40代は人脈と志が最大の武器になります。

ペントフォークはまだまだ歩みを始めたばかりの若い会社になりますが、1,000年続く企業として先を見据え、世界中のあらゆる人々に最高の農産物を届けたいと思います。

広大な農地で思い切りお米を育て、米を中心に世界最高の会社を一緒に作り上げていきたいと思う仲間を求めています。

生産 / FARMING

福井の大地で、未来の米を育てる。

広大な農地で、難しい田んぼも引き受ける。
IT/AIを武器に毎年「勝ち切る」米づくりを実現しています。

ペントフォークは福井県の福井市、あわら市、永平寺町、南越前町の広大な農地で幅広くお米作りをしています。

バルブをひねると水が安定して入ってくる整備された平野の田んぼもあれば、雨頼みでイノシシや鹿に悩まされる山間地のあまり人がやりたがらない難しい田んぼも多く引き受けています。

ある意味個性の強い田んぼと真剣に向き合い、毎年勝ち切るのがペントフォークの米作りです。米の消費動向や販売先の要望を分析し、米の品種や収穫する米の量を決め、一年で最も忙しくなる5月の田植えの計画を綿密に組み立て、普段は分かれて働く各部門の精鋭メンバーを結集して効率的に最大スピードで田植えを行います。稲が成長していく確認や雑草との戦いには衛星による圃場管理システムを運用し個性豊かな一つ一つ田んぼとの戦いを優位に進めていきます。

ITやAIは一つの道具にすぎませんが、トラクター、コンバイン、田植え機に自動操縦や収量センサーを搭載し、米作りを楽しくやりがいのある業務に変えています。

加工 / PROCESSING

こだわりの米を、グルテンフリーの最高のスイーツに。

2020年5月に新築されたまだ新しい工場です。
弊社のこだわりは福井で育てた美味しいお米を使用し、新たな「おいしい」を生み出すこと。自然のままのお米の良さを追求し、美味しさにもこだわった商品開発をおこなっています。

もう一つのこだわりはグルテンフリー。2021年より、主要商品で国際的なグルテンフリーの認証組織であるGFCOの承認を受けています。

すべての商品を、小麦・大麦・ライ麦等、グルテンを含む原材料を使用しないグルテンフリー専用工場で製造しており、セリアック病やグルテン不耐症の人達でも安心して喫食して頂ける商品を製造しています。

また、2022年にはFSSC22000認証を取得しました。FSSC認証とは「Food Safety System Certification 2200」の略で、食品を安全に消費者に届けるための国際的な食品安全システムの認証規格です。

これらの認証取得により、私達は自信をもって安全で最高のスイーツ製造をおこなっています。年間100万個以上販売するヒット製品も、ここから生まれます。この最高の環境を持つ工場で、あなたの創造力を思う存分、発揮してください。

販売 / SALES

福井から全国へ。「おいしい」の輪を広げる。

直売所での対面販売から、首都圏の有名スーパー、オンラインショップまで。

越麺屋は米粉・米麺を軸にした食のセレクト店舗です。
店内レストランでは、福井県産黒毛和牛の丸骨を16時間以上煮込んだ秘伝スープのベトナムフォーが看板。

福井のしょう油を隠し味にした福井ポークのソースカツ丼や、米粉ピザ、唐揚げランチ、地元野菜のサラダなど、日常で楽しめる料理を揃えています。

朝はモーニング営業で、朝フォーやおにぎり唐揚げセット、シフォンとコーヒーのセットをご用意。
冬季には「米粉生地のクレープ」も人気です。

ベーカリーでは焼きたての米粉パンを常時50種類以上、直売所では手づくり弁当のほか、福井県産の玄米・米粉・米麺や旬野菜を取り扱い、日々の食卓に福井の味を届けています。